Рецепт творожника

Привет мамочки!
Новый рецепт уже готов. Это будет десерт для Ваших деток. Вкусный полезный,богатый на целый ряд витаминов, таких как:
Витамин A - 0,05  мг
Витамин PP - 0,4  мг
Бета-каротин - 0,03  мг
Витамин A - 55  мкг
Витамин B1 - 0,04  мг
Витамин B2 - 0,27  мг
Витамин C - 0,5  мг
Витамин E - 0,2  мг
Кальций - 164  мг
Магний - 23  мг
Натрий - 41  мг
Калий - 112  мг
Фосфор - 220  мг
Какова калорийность творога?
Калорийность  творога - 169 ккал  на 100 грамм творога.
Сколько белков содержится в твороге?
Творог содержит около 18% белка от своей массы.
Сколько жиров содержится в твороге?
Творог содержит около 9% жиров.
Сколько углеводов содержится в твороге?
В твороге содержится порядка 3% углеводов.
  В общем со всеми полезностями познакомились, теперь рецепт.
Записывайте.

 Рецепт творожника

50 г творога протереть сквозь сито или перебить блендером. Затем прибавить сироп из 1 чайной ложки сахара, вскипяченного в воде, размешать и прибавить ваниль, цукат (по желанию).

Выпекать в мультиварке или духовке 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Подавать на завтрак или полдник.

ЗАМЕТКА.

На 50 г творога - 1 ч.л. сахарного песка, 5 г цукатов и ваниль на кончик ножа.

Приятного аппетита Вашим деткам.

С уважением #Мамин дневничок 

Пудинг из мяса или парной рыбы. Детям от 9-ми месяцев

Привет!
Как я обещала, сегодня выкладываю первый рецепт вкусной и здоровой пищи для Ваших деток.
Ни для кого не секрет, что мясо и рыба - это кладовая витаминов и микроэлементов, которые необходимо растущему организму.
По советам педиатров мясо в рационе ребенка должно присутствовать  каждый день ( с порциями по возрасту Вы можете познакомиться в разделе "Полезные советы") .Рыбу необходимо включать в меню 2 раза в неделю.
Поэтому первый рецепт связан с мясом.
Записывайте рецепт, побалуйте своего малыша/малышку. Жду Ваших отзывов и комментариев.

50 г мякоти курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить 2 раза через мясорубку вместе с 15-20 г сухой булки, вымоченной в молоке. Эту массу необходимо протереть через мелкое сито или марлю. посолить и развести молоком до густоты кашицы. Затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка (если  у ребенка аллергия на белок, тогда будет достаточно желтка). Массу перемешать осторожно снизу вверх.
Выложить содержимое в густо смазанную сливочным маслом (5 г)  форму или чашку. Поверх сливочного масла обильно посыпать панировочными сухарями. Сверху накрыть промасленным кружком бумаги,  опустить кружку в кастрюлю  наполненную до половины высоты кружки кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40-50 минут пудинг вынуть и подать к столу с картофельным пюре, полив бульоном.

ЗАМЕТКА
На 50 г мяса или рыбы - 15-20 г сухой булки, 1 яйцо, 1 ч.л. масла.
На 200 г картофеля для пюре - 3 ст. ложки молока и 1/2 ч.л. масла.
Приятного аппетита.
С уважением #Мамин дневничок

Рецепт домашнего зефира

Привет мамочки и папочки!
Я думаю, что все  детки любят сладости, но не все родители могут позволить покупать то, что сейчас продается на полках магазина.
У меня тоже подрастает дочка и я усердно учусь заменять ей покупные сладости, домашними.
И недавно в домашних условиях делала зефир.
Мне очень понравилось и ребенок остался в восторге. Там конечно есть не очень натуральные компоненты, но их там не больше двух, а не все.
Меньше текста, записывайте!

Вам понадобиться :

• 3 стакана сахара
• 200 мл воды
• 30 г желатина
• 1 ч.л. соды (не гашеной)
• 1 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить лимонным соком)
• около 5 г ванилина.

Процесс приготовления

 В отдельной ёмкости замочить 30 г желатина в 100 мл воды.

Остальные 100 мл с 3-мя стаканами сахара соединить в кастрюле с толстым дном.
Необходимо сварить сахарный сироп. После того, как вода и сахар закипят, нужно сироп проварить 7-10 минут.

В чаше миксера соединить сахарный сироп и разбухший желатин.
Массу необходимо взбить миксером на протяжении 5-7 минут.

После, необходимо добавить соду, лимонную кислоту и ванилин.

Все ингредиенты необходимо взбивать еще 10-15 минут.
Дать массе отстояться где-то 30 минут.
С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезным краешком выложить фигурно массу на смазанную водой досточку.

Поставить подсыхать на сутки.
После полного высыхания, снять домашний зефир с доски и обвалять в сахарной пудре и соединить между собой половинки

 Приятно аппетита!
С уважением #Мамин дневничок

Нутелла в домашних условиях

Привет мамочки!
Ваши детки обожают сладости, а вы не хотите "травить" их магазинными, тогда пора делать все дома.
Нашла и опробовала рецепт шоколадной пасты "Нутелла" в  домашних условиях. Понравилось очень. Самое главное - ничего сложного.
Записывайте и пробуйте. Обещаю, понравиться и вам и деткам.
Нутелла мгновенная! Настоящая!

Ингредиенты:
350 мл растительного масла
150 мл молока
0,5 стакана сахарной пудры
3 ст.л. какао порошка
2 - 3 ст.л. сухого молока
0,5 стакана орехов
ванилин (по вкусу)

Приготовление:
1. Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера .
2. Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
3. После того как начала взбивать с маслом,смесь мгновенно густеет.
4. Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем.
5. Добавляем орехи.

6. Ставим в холодильнике.

Приятного!
НЕ забывайте делиться с друзьями в соц сетях, а также оставлять свои отзывы здесь.
 

Рецепт домашнего шоколада для деток и любителей сладкого

Привет мамочки!
Все мы, покупая сладости  нашим малышам, задумываемся о том, стоит ли их им давать. Читая на обороте состав шоколадных конфет волосы на голове начинают шевелиться, а посмотрев "умные" телепередачи так вообще. Я например твердо решила, оградить своего ребенка от магазинных сладостей хотя бы до лет 5, а лучше до школы. Это не значит, что я буду отказывать, просто постараюсь как можно меньше их покупать.
Пока мой ребенок еще такое не ест (ей 1 год), то я решила подыскать рецепты домашних сладостей. Нашла очень простой и вкусный рецепт домашнего шоколада. Состав рецепта очень похож на ранее выложенный мной рецепт сгущенки.
 И так, записывайте.

Состав:
200 мл молока
150-200 г сахара или сахарной пудры
2 ст.л. какао
50 г сливочного масла.

В кастрюлю с высокими бортами вылейте молоко и смешайте с сахаром (сахарной пудрой) и какао, ставим на большой огонь. Смесь должна закипеть, постоянно помешивайте, чтобы сахар не пристал ко дну кастрюлю.
Все содержимое кастрюлю должно провариться минут 10-15 на большом огне, чтобы уварилось. После того как кипящую смесь будет немножко трудно помешивать, значит пора снимать с огня и добавлять 50 г сливочного масла.
Наш шоколад готов. Теперь его необходимо разлить по формочкам или в одну тарелку и поставить в морозилку на 3-4 часа.

После того, как шоколад застынет, его надо не надолго доставать из холодильника, так как он быстро тает. Если смесь растаяла, не отчаивайтесь, потому что это станет очень вкусной шоколадной пастой на завтрак к чашке чая.

Приятного аппетита!

Рецепт сгущенки, которую можно есть и детям и кормящим мамам

Привет мамочки!
Хочу сегодня поделиться своим опытом приготовления домашней сгущенки за 15 минут.
По жизни, я жудкая  сладкоежка, за это и расплачиваюсь лишними килограммами и сантиметрами. Когда я родила дочку и начала кормить грудью, сразу же пошли запреты на все то, что так полюбилось конфеты, торты, печенье и т.д.
Да, я пила чай с покупной сгущенкой, до тех пор, пока мою принцессу не обсыпало с ног до головы красными пятнами и все врачи в один голос сказали не есть сгущенку.
И тут в сети я случайно наткнулась на рецепт сгущенки за 15 минут и решила попробовать, тем более вред для ребенка минимальный так как я использовала все натуральные продукты. Делюсь с вами дорогие мои. Этот рецепт станет полезным для деток, для мам которые кормят грудью и обожают сладкое.

Ингредиенты:
1 стакан молока (200мл)
1 стакан сахара
50 гр сливочного масла.

Способ приготовления:
В кастрюлю с высокими бортами вылить молоко(я брала домашнее) и добавить сахар. Ставим смесь на большой огонь и постоянно помешиваем, так как сахар может пристать ко дну кастрюли и карамелизироваться.
Смесь должна при закипании подняться почти до края кастрюли. После закипания огонь не убавляем и увариваем приблизительно 15 минут. Помешивайте постоянно ложкой, как только вы почувствуете под ложкой что стало тяжелее помешивать, значить можно выключать.
Добавьте кусочек масла и перелейте смесь в судок или тарелочку.
Сгущенка в горячем виде будет жидкая, но после остывания станет гуще.

Сгущенку приготовленную в домашних условиях можно использовать в выпечку или крем для тортов.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Рецепты для детей. Гречневая каша для грудничка

Всем привет.
Делюсь рецептом гречневой каши для грудничка.
Вам понадобиться:
1. Молотая гречка
2. Вода
3. Кастрюля с толстыми стенками
4. Молочная смесь или грудное молоко.
Способ приготовления:
В кастрюлю положить перемолотую крупу и залить водой. Количество воды на Ваше усмотрение, так чтобы покрыть крупу.
На среднем огне, помешивая чтобы не пристала варить приблизительно минут 15.
Перед тем, как давать ребенку добавьте в содержимое немножко молочной смеси и грудного молока.

Консистенция каши должна быть жидкая, так как ребенок ее должен по сути пить.
Калорийность гречневой каши на воде и молоке составляет соответственно 98-110 и 140 ккал.

Гречка является гипоаллергенным продуктом и должна присутствовать в рационе детей любого возраста.

Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!

С уважением #Мамин дневничок

Рецепты для детей до 1 года. Суп-пюре из курицы

Привет уважаемый читатель! Второй день нашей недели детского рациона до 1 года я решила посвятить супу.
Сегодня я расскажу Вам, как самостоятельно приготовить ребенку суп-пюре из курицы. И так затягивать не будем. Начнем с того, что данное мясо рекомендуется вводить в прикорм с 8-ми месячного возраста.
И так, нам понадобиться:
1 курица (можно четвертушку)
1 луковица
пучок петрушки

Способ приготовления:
Курицу хорошенько промыть и поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить лук и петрушку и варить где то около 60 минут.
Готовую курицу разобрать и отделить мясо и отдельно кожу и кости. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (желательно 2 раза).
Бульон из кастрюльки процедить, если воды недостаточно, долить. Опускаем мясо пропущенное через мясорубку в бульон и варим еще 30 минут. Добавляем горячие сливки, хлеб мелкими кусочками.
Суп можете подсолить, но на край чайной ложечки. Но я бы не рекомендовала до 1 года вводить соль и сахар в меню ребенка. На эту тему я напишу отдельную статью.
  И так наш суп готов.

На 1 л: курица второй категории полупотрошеная —900 г, сливки 20% —10 мл, лук репчатый —10 г, петрушка (корень) — 10 г, хлеб пшеничный —30 г, вода —700 мл; химический состав: белки —49,1 г%, жиры —23,7 г%, углеводы —18,6 г%, калории —480,8.
Приятного аппетита Вашему малышу.!

Рецепт для детей. Манная каша на овощном бульоне.

Привет всем! Начинаем неделю рецептов для детей от года с королевы всех времен манной каши.
Я уже писала статью о правильном введении прикорма грудничкам и все читали о том с чего лучше начинать и когда можно давать ребенку молочную кашу.
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом безмолочной манной каши. Хочу напомнить, что манная крупа содержит глютен и может вызвать аллергию.
Мой совет
Давать такую кашу не раньше 7-ми месяцев.


Манная каша на овощном бульоне 
Ингридиенты:
Морковь 1 шт
Картофель 1 шт
Тыква 20 гр
0,5 л холодной воды
20 гр манки
5 гр сливочного масла

Способ приготовления:
1. Овощи тыкву, картофель и морковь моем под проточной водой (лучше щеткой), если овощи покупные, то лучше замочить на час в холодной воде.
2. Очищаем овощи от кожуры, режем кусочками и заливаем холодной водой.
3. Доводим до кипения. затем процеживаем через марлю и даем еще раз закипеть
4. В кипящий бульон добавляем крупу и варим до готовности.
5. Когда каша практически готова, добавляем  пол чайной ложки сахара и щепотку соли.
6. Перед подачей кладем кусочек сливочного масла. (Масло можно добавлять детям с 8-ми месяцев).
Приятного аппетита Вашему малышу.

Не забывайте оставлять комментарии.

 

Домашнее мороженое. Подойдет для деток

Добрый день уважаемый читатель!
Не так давно я начала читать состав мороженого, которое мы едим. Честно я испугалась за здоровье своей дочки. Так как она у меня будет кушать мороженое не раньше лета этого года, то я успела отыскать рецепт вкусного и полезного мороженного. Делюсь с вами.

Вам понадобится:
500гр творога
Банан 2-3 шт
Сахар 100-150 гр
Способ приготовления
Банан очистить от шкурки и поместить в чашу блендера. Добавляем творог и сахар. С помощью блендера превращаем все ингредиенты в однородную массу.
Переложите всю массу в коробочку и поставьте в морозильную камеру. Каждый час доставайте и перемешивайте, для того чтобы не образовывались льдинки.
Желательно массу оставить в морозилке на ночь.
Для порционного мороженого массу переложите в стаканы или чашки и вставьте палочки. Чтобы вынуть мороженое, опустите стакан(чашку) в горячую воду на несколько секунд.

По желанию, можно украсить шоколадом. Потереть на мелкую терку или растопить и полить мороженое.
Приятного аппетита Вам и Вашим деткам.

Творожный десерт для деток

Добрый день, дорогой читатель. Сегодня я расскажу рецепт очень вкусных сырков в глазури.
Во-первых, это полезно и очень вкусно. Этот десерт не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка.
И так, нам понадобится:
0,5 кг творога, желательно домашнего, но магазинный тоже подойдет.
3ст.л сметаны или йогурта (без добавок)
2 ст.л. сливочного масла
 0,5 стакана сахара
наполнители: изюм, орешки, сгущенка и т.д. по вкусу.
Глазурь:
Чтобы это было полезно, я предлагаю сделать домашнюю, но можно и растопить плитку шоколада.
Домашняя глазурь
Смешайте 2 ст.л. какао
4 ст.л. молока
сахар по вкусу.
10гр сливочного масла.


На маленький огонь, варить до загустения.

Творог.

Творог нужно перекрутить через мясорубку или перебить блендером. Сметану/йогурт добавлять не всю, а постепенно, чтобы не переборщить и не сделать массу жидкой.
 Перемешать массу до однородной консистенции, добавить сахар и сливочное масло.
На этом этапе вы можете добавить начинку в творог.
Масса должна получиться густой и тянучей.
Убираем творожную массу в холодильник и готовим глазурь.
Глазурь мы сварили и поставили остывать. Достаем творожную массу из холодильника и формируем небольшие батончики, руки должны быть влажные.
Готовые батончики кладем на ложку и опускаем в глазурь или просто можете полить сырки.
Эту красоту желательно оставить в холодильнике на ночь, если же вы не удержитесь, то хотя бы на 6 часов.

Приятного и полезного аппетита!

Рецепт конфет в домашних условиях. Конфеты из киви.

Сегодня хочу поделится с вами новой сладостью для ваших малышей, конфеты из киви.
Нам понадобится:
киви 3 шт.
кокосовая стружка 150 гр
мед 3 ст.л.

Киви очистить от кожи и нарезать кружочками.

В чашу блендера поместить киви, мед и кокосовую стружку (половину).
Все тщательно перебить до однородной массы.

Влажными руками сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружки

Поместить в холодильник на 3-4 часа. Подавать с любимыми напитками.
Приятного вам аппетита!
Делитесь своими фото и рецептами в комментариях . Мне очень важно ваше мнение.

Сливочные конфетки для деток

Недавно делала сливочные конфетки дома для своих родных, получилось ооочень вкусно, а главное просто. Ловите рецепт
Состав:
200 мл молока
150 гр сахара или сахарной пудры
50 гр сливочного масла
2 ч.л. меда.

Берем кастрюлю с высокими бортиками и выливаем молоко, ставим на маленький огонь. Вводим сахар и постоянно помешиваем, чтобы не пригорел сахар к кастрюле.

Важно, чтобы кастрюля была с высокими бортиками, так как закипая, смесь поднимается.
Варим, помешивая 5 минут и добавляем мед. Продолжаем варить до карамельного цвета. Выключаем и добавляем масло и перемешиваем до однородной консистенцией.
Форму смазать сливочным маслом и залить смесь.

Оставить в холодильнике на 6-9 часов.
Конфетки лучше хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!
Делитесь своими рецептами в комментариях.

Банановые роллы. Прекрасный. легкий и вкусный завтрак

Поговорим сегодня о вкусном и полезном завтраке для ваших деток и для вас.
Банановые роллы.
Ингредиенты:
1. Бананы - 1 шт.
2. Хлеб для тостов - 2 кусочка
3. Шоколадная паста, джем, топпинг или шоколадное масло.

 Хлеб для тостов необходимо обрезать от корочки и легкими движения скалки или руками прижать и распластать.

Ложкой размазать масло и выложить целый банан.

 Скатать рулетики, только очень нежно, так как хлеб очень хрупкий.

 Обмотать пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Достаем и нарезаем на роллы шириной около 3 см.

Начинку можно сделать любую.

 Экспериментируйте и все получится.
Приятного аппетита!

Мамин # дневничок: Имбирно-медовые пряники

Мамин # дневничок: Имбирно-медовые пряники: В канун новогодних праздников хочу поделится очень вкусным и простым рецептом пряников. Их аромат при выпечке не оставит равнодушными ваших...

Мамин # дневничок: Как сделать глазурь для росписи пряника?

Мамин # дневничок: Как сделать глазурь для росписи пряника?: Пряники мы испекли и теперь хочется украсит и скорей повесить на елки или запаковать в коробочку и угостить родных. Начнем Для королевско...

Как сделать глазурь для росписи пряника?

Пряники мы испекли и теперь хочется украсит и скорей повесить на елки или запаковать в коробочку и угостить родных.
Начнем
Для королевской глазури нам понадобится:
1 холодный белок
0,5 стакана сахарной пудры
0,5 ч.л. лимонного сока (или на кончик ножа лимонная кислота)

Белок взбиваем до пиков и начинаем по столовой ложке вводить сахарную пудру. В конце, когда пудра полностью растаяла, добавляем лимонный сок.


Если вам нужна глазурь погуще (например для склейки частей пряничного домика) то добавляем не 0,5 стакана а целый сахарной пудры.
Заливаем смесь в корнетик и вперед фантазия!


Приятного Вам и Вашим родным.
Делитесь своими рецептами и фото в комментариях. Буду очень рада.

Имбирно-медовые пряники

В канун новогодних праздников хочу поделится очень вкусным и простым рецептом пряников. Их аромат при выпечке не оставит равнодушными ваших соседей.:)
И так начнем с состава:
50 гр. сливочного масла
0,5 стакана сахара
2 ст.л. меда
2 ст.л. какао
2,5 стакана муки
0,5 ч.л. сухого имбиря
0,5 ч.л. корицы

В мисочку высыпаем сахар и кладем мед и ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем. Когда вся смесь расплавится, огонь не выключаем и добавляем имбирь и корицу, еще чуть чуть провариваем.
Снимаем с плиты и добавляем мелко нарезанное кубиками масло и тщательно перемешиваем.
Муку вводим осторожно. чтобы не пере месить тесто, сначала один стакан и хорошенько перемешайте и накройте пленкой и оставьте тесто "отдохнуть" в холодильнике на 30 минут.
Достаньте тесто и посмотрите насколько оно густое и потихоньку добавляйте остальную муку.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм и сделайте печенье стаканом и тематическими вырубками.
Выпекать 10-15 минут при температуре 180.

Приятного аппетита!

Рецепт маффинов. Просто и очень вкусно

Сегодня хочу поделится с вами очень простым и вкусным рецептом маффинов, которые понравятся как Вам, так и Вашим деткам.

Состав:
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 стакана муки
2 столовые ложки подсолнечного масла
 1 чайная ложка соды гашенной уксусом
ваниль, мускатный орех ( по желанию)
горсть изюма.

Способ приготовления:
В миску наливаем молоко, высыпаем сахар и все тщательно перемешиваем. Добавляем соду и специи и масло.
Все ингредиенты размешиваем и добавляем муку. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану и в конце добавляем изюм. Все перемешали.
Формы смазываем растительным маслом и ложкой наполняем на 2/3(чуть больше половины)
Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Посыпаем сахарной пудрой или готовим шоколадную глазурь.
Рецепт шоколадной глазури быстрого и вкусного приготовления я выложу в следующий раз.

Приятного аппетита !